ナマステ！台湾大学で経済学を学んでいる、インド大好き日本人インターン生の只石です！みなさん、インドのデザートと言えば何を思い浮かべますか？今日は、インドの伝統的なスイーツ「ドーダ」をご紹介します。このデザートを知れば、きっとインドがもっと好きになるはずです！
ドーダとは？
ドーダは、インドのパンジャブ地方発祥の伝統的なスイーツです。主に牛乳、小麦粉、バター、砂糖、ナッツ類を使って作られる濃厚なデザートで、その豊かな風味と食感が特徴です。
ドーダの作り方
では、早速ドーダの作り方をご紹介しましょう。以下の材料と手順を参考に、自宅で本格的なインドデザートを楽しんでください。
材料（約20個分）:
●全脂牛乳: 2リットル
●小麦粉: 100グラム
●ギー（バターでも代用可）: 100グラム
●砂糖: 250グラム
●ピスタチオ: 50グラム（粗く刻む）
●アーモンド: 50グラム（粗く刻む）
●カルダモン（粉末）: 小さじ1
手順:
1.牛乳の煮詰め:
○大きめの鍋に牛乳を入れ、中火で煮詰めます。時々かき混ぜながら、牛乳が半量になるまで煮詰めます。
2.小麦粉とギーの準備:
○別の鍋にギーを溶かし、小麦粉を加えて中火で炒めます。小麦粉が薄い茶色になるまで炒めます。
3.牛乳と混ぜる:
○煮詰めた牛乳に炒めた小麦粉を加え、よく混ぜます。さらに、砂糖とカルダモンを加えて混ぜ続けます。
4.ナッツの追加:
○ピスタチオとアーモンドを加え、混ぜ続けながらさらに煮詰めます。全体がまとまってきたら火を止めます。
5.成形と冷却:
○平らなトレイに混ぜた材料を均等に広げ、冷まして固めます。
○固まったら、お好みの大きさに切り分けて完成です。
ドーダをさらに美味しくするポイント
●ナッツの選択: ピスタチオやアーモンドの他にも、カシューナッツやクルミを加えても美味しいです。
●ギーの量: ギーを多めに使うと、よりリッチな風味が楽しめます。
●砂糖の調整: 砂糖の量はお好みに合わせて調整してください。
インドでの撮影サポートについて
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まとめ
ドーダは、インドの家庭で愛されている濃厚な伝統デザートです。簡単な材料と手順で作れるので、ぜひ一度お試しください。また、インドでの撮影サポートが必要な場合は、弊社までお気軽にお問い合わせください。
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メディアコーディネーション業務
業務範囲
インドでの取材、撮影、ロケーションコーディネート、ロケハンを支援します。また、リモート撮影やリサーチのコーディネートも可能です。テレビ番組、ドキュメンタリー、CM、PV、映画、ドラマ、スチール撮影、ビデオ制作、YouTubeコンテンツ、ネット配信、雑誌、カタログ、新聞記事など、多岐にわたるメディアの撮影やリサーチ、ロケハンをサポートし、現地との調整を行います。
サービス内容
●事前リサーチ
●撮影許可の申請代行
●インタビュー交渉・アポイント取得
●航空券や列車チケットの手配
○日本発着往復航空券
○インド国内線航空券
○列車チケット
●食事・レストラン／ケータリングの手配
●ロケハンの実施
●撮影カメラマンの手配
●エキストラ／タレント・モデル・メイクアップアーティストの手配
●ロケ車両・メイクバスの手配
●撮影機材のレンタル
●リモート撮影コーディネーション
●リアルタイム中継
●事前企画と現地クルー手配
●インドリサーチャーの手配
●インド現地コーディネーターの手配
インドロケコーディネーター
インドリモート撮影の方法
リモート撮影には以下の二つの方法があります。
1.リアルタイム中継: 現地の状況をリアルタイムで確認しながら、遠隔で撮影を進行します。
2.事前企画と現地クルー: 撮影前に企画を立て、それに基づいて現地のクルーが撮影を行います。
インドリサーチャーの役割
現地での情報収集やリサーチを行うインドリサーチャーが、プロジェクトをサポートします。市場調査、文化リサーチ、最新情報提供など、幅広いリサーチ業務に対応します。
インド現地コーディネーターの役割
撮影や取材の現場調整を担当する現地コーディネーターが、スムーズな進行をサポートします。現地事情に詳しいコーディネーターが対応いたします。
☆今日の気になるインドニュース☆
【静岡ガス、インドでバイオガス生成・販売事業に参画】
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOCC115LK0R10C24A7000000/
【インド大富豪が巨額結婚式 費用950億円？ 米タレントら参列】
https://news.yahoo.co.jp/articles/7766aad787becc499b21ca4070a0006c50377d08
【ダットサン復活！ 日産がインドで約67万円の低価格車「GO」を2013年に発表【今日は何の日？7月15日】】
https://news.yahoo.co.jp/articles/46a680596fccdf82916b812575eca585d38242f6
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今日のヒンディー語
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